Opbouw
De licentie SVH Keuken & foodservice bestaat uit het basisdeel en alle profielen van het kwalificatiedossier Keuken & foodservice. De profielen worden in dit leermiddel volledig gedekt.

Inhoud 
Binnen negen thema's worden verschillende onderwerpen behandeld in magazines met instructievideo’s, theorie- en praktijkopdrachten, projecten én toetsen. In interviews  en video’s vertellen SVH Meesterkoks, koks, foodprofessionals en ondernemers over het werken in de keuken. Ze geven tips en adviezen om nog beter te worden in het vak!

Thema's:

• Werken in de keuken
• Bereidingstechnieken
• Warenkennis
• Werken als Zelfstandig werkend kok
• Werken als Leidinggevende keuken
• Werken als Gespecialiseerd kok
• Werken in de foodservice 
• Werken als Allround medewerker foodservice 
• Werken als Manager foodservice

SVH leermiddelenmix

De leermiddelenmix van SVH heeft twee basisingrediënten: het online leerplatform SVH Horecatalent en de basisboeken. 

In SVH Horecatalent vind je een grote variëteit aan e-learnings, instructievideo’s en opdrachten. De basisboeken dienen als aanvulling op het online lesmateriaal. Zo kan het boek Proef het vak: Werken in de keuken naast deze licentie worden gebruikt als bron van inspiratie voor iedereen die het koksvak wil leren!

Variabele looptijden 

De online licentie SVH Keuken & foodservice is beschikbaar voor 3, 6, 12 of 24 maanden. Ideaal voor studenten met kortere of langere leerroutes.