De online licentie SVH Keuken is het leermiddel voor het nieuwe kwalificatiedossier Keuken & foodservice. De profiellicentie SVH Keuken is beschikbaar in SVH Horecatalent en bevat alle lesstof voor de profielen Kok, Zelfstandig werkend kok, Gespecialiseerd kok en Leidinggevende keuken.
Opbouw
De licentie SVH Keuken bestaat uit het basisdeel en de profielen (P1, P3, P5 en P6). De profielen worden in dit leermiddel volledig gedekt.
Inhoud
Binnen zes thema's worden verschillende onderwerpen behandeld in magazines met instructievideo’s, theorie- en praktijkopdrachten, projecten én toetsen. In interviews en video’s vertellen SVH Meesterkoks, koks en ondernemers over het werken in de keuken. Ze geven tips en adviezen om nog beter te worden in het vak!
Thema's:
- Werken in de keuken
- Bereidingstechnieken
- Warenkennis
- Werken als Zelfstandig werkend kok
- Werken als Leidinggevende keuken
- Werken als Gespecialiseerd kok
SVH leermiddelenmix
De leermiddelenmix van SVH heeft twee basisingrediënten: het online leerplatform SVH Horecatalent en de basisboeken.
In SVH Horecatalent vind je een grote variëteit aan e-learnings, instructievideo’s en opdrachten. De basisboeken dienen als aanvulling op het online lesmateriaal. Zo kan het boek Proef het vak: Werken in de keuken naast deze licentie worden gebruikt als bron van inspiratie voor iedereen die het koksvak wil leren!
Variabele looptijden
De online licentie SVH Keuken is beschikbaar voor 3, 6, 12 of 24 maanden. Ideaal voor studenten met kortere of langere leerroutes.
