Opbouw licentie 

De licentie SVH Keuken & foodservice bestaat uit het basisdeel en alle profielen van het kwalificatiedossier Keuken & foodservice. De profielen worden in dit leermiddel volledig gedekt.

Inhoud licentie 
Binnen negen thema's worden verschillende onderwerpen behandeld in magazines met instructievideo’s, theorie- en praktijkopdrachten, projecten én toetsen. In interviews  en video’s vertellen SVH Meesterkoks, koks, foodprofessionals en ondernemers over het werken in de keuken. Ze geven tips en adviezen om nog beter te worden in het vak!

Thema's:

• Werken in de keuken
• Bereidingstechnieken
• Warenkennis
• Werken als Zelfstandig werkend kok
• Werken als Leidinggevende keuken
• Werken als Gespecialiseerd kok
• Werken in de foodservice
• Werken als Allround medewerker foodservice
• Werken als Manager foodservice

Basisboek Keuken

Het basisboek Proef het vak: Werken in de keuken maakt deel uit van onze hospitality leermiddelenmix. Met dit boek leren studenten hoe de hospitality in elkaar steekt en wat het werken in de keuken inhoudt. Het is onderdeel van de SVH leermiddelenmix die bestaat uit twee basisingrediënten: de basisboeken en het online leerplatform SVH Horecatalent, waarin de online licentie beschikbaar is. 

Variabele looptijden

Dit combinatiepakket is beschikbaar voor 12 of 24 maanden. Ideaal voor studenten met kortere of langere leerroutes.