Dit combinatiepakket bevat de online licentie SVH Foodservice + het basisboek Proef het vak: Werken in de keuken. Het pakket dient als leermiddel voor het nieuwe kwalificatiedossier Keuken & foodservice. De profiellicentie SVH Foodservice bevat alle lesstof voor de profielen Medewerker foodservice, Allround medewerker foodservice en Manager foodservice. Het basisboek kan ingezet worden als aanvulling op het online lesmateriaal.
Opbouw licentie
De licentie SVH Foodservice bestaat uit het basisdeel en de profielen (P2, P4 en P7). De profielen worden in dit leermiddel volledig gedekt.
Inhoud licentie
Binnen zes thema's worden verschillende onderwerpen behandeld in magazines met theorie- en praktijkopdrachten, projecten én toetsen. Met pakkende voorbeelden en tips uit de praktijk nemen foodprofessionals je mee in de wereld van foodservice!
Thema's:
- Werken in de keuken
- Bereidingstechnieken
- Warenkennis
- Werken in de foodservice
- Werken als allround medewerker foodservice
- Werken als manager foodservice
Basisboek Keuken
Het basisboek Proef het vak: Werken in de keuken maakt deel uit van onze hospitality leermiddelenmix. Met dit boek leren studenten hoe de hospitality in elkaar steekt en wat het werken in de keuken inhoudt. Het is onderdeel van de SVH leermiddelenmix die bestaat uit twee basisingrediënten: de basisboeken en het online leerplatform SVH Horecatalent, waarin de online licentie beschikbaar is.
Variabele looptijden
Dit combinatiepakket is beschikbaar voor 12 of 24 maanden. Ideaal voor studenten met kortere of langere leerroutes.
