Een warm welkom: Werken in de hospitality
Boek
Prijs
€ 45,00
Voorraad
Binnenkort beschikbaar
ISBN
9789493497160
Uitgever
SVH
Verwacht
September 2026
Aantal
In het boek Een warm welkom: Werken in de hospitality leert de student alles over gastheerschap. Het gloednieuwe boek is actueel, praktijkgericht en onmisbaar voor iedereen die het hospitalityvak wil leren. Een echte aanwinst voor in de klas en een waardevolle toevoeging op onze online licenties!
Inhoud
In dit basisboek ontdekken studenten wat gastvrijheid inhoudt en leren ze alles over het werken in de hospitality. Over het ontvangen van gasten, het serveren van dranken en gerechten en goed adviseren. Maar ook over menuopbouw, smaakbeleving én wat er achter de schermen speelt. Aangevuld met inspirerende interviews, quotes en tips van professionals. Kortom, alles wat een aanstormend gastvrijheidstalent moet weten!
Opbouw
Het boek heeft elf hoofdstukken:
1 Welkom in de hospitality
2 Werken in de hospitality
3 Gastvrijheid
4 De guest journey
5 Plannen en organiseren
6 Serveren van dranken en gerechten
7 Het menu
8 Hygiënisch werken
9 Veilige werkomgeving
10 Milieu en duurzaamheid
11 Coördineren van hospitality werkzaamheden
Inhoudsopgave
Bekijk hier de digitale inhoudsopgave.
SVH Leermiddelenmix
Het basisboek Een warm welkom: Werken in de hospitality is onderdeel van de SVH Leermiddelenmix. Deze mix heeft twee basisingrediënten: de basisboeken en het online leerplatform SVH Horecatalent, met daarin een grote variëteit aan e-learnings, instructievideo’s, theorie- en praktijkopdrachten.
De basisboeken bevatten de essentie en belangrijkste aspecten van de mooiste hospitalityberoepen van de wereld. Een startbekwaam beroepsbeoefenaar kan erop terugvallen. De theorie inspireert doordat het is gebaseerd op de ervaringen van jonge, succesvolle vakmensen en de kennis van ervaren SVH Meesters.