Het liefst leren door te doen? Dat komt goed uit, want met de instructiekaarten kun je zo veel oefenen als je wilt. Alle te leren praktijkhandelingen worden op de kaarten stap-voor-stap uitgelegd met duidelijke foto’s.
Je kunt zelf bepalen hoe en wanneer je de kaarten inzet. De volgorde van instructie kaarten in de kaartenbak is echter ook gebaseerd op een logische leerlijn: ze gaan van eenvoudig en op zichzelf staande handelingen naar meer complexe en gecombineerde handelingen.

In zo’n 140 instructiekaarten zijn al de te leren praktijkhandelingen in de keuken en bediening verwerkt. De kaarten zijn door middel van verwijzingen geïntegreerd in de theorieboeken van BAS en KAS, maar zijn ook afzonderlijk in te zetten. De stappen op de kaart zijn zowel in tekst als in beeld uitgelegd zodat leerlingen/studenten precies weten wat ze moeten doen om de handeling uit te voeren.

Bekijk hier een aantal voorbeelden van de instructiekaarten.

Instructiefilms

Van iedere kaart is ook een instructiefilm gemaakt met onze ambassadeurs Mounir Toub en Kim Poortman in de hoofdrol. Deze enthousiaste vakidioten leggen de kneepjes van het vak perfect uit! De films zijn te vinden in de online leeromgeving SVH Horecatalent. Op elke kaart staat daarnaast vermeld hoe lang je ongeveer doet over het uitvoeren van de praktijkhandeling. Ook staat er soms een link naar andere kaarten. Maak je bijvoorbeeld cake en wil je slagroom erbij serveren? Pak de kaart voor slagroom opkloppen er dan bij als handig hulpmiddel.

Bij aanschaf van de online jaarlicentie of het werkboek SVH Bedieningsassistent of SVH Keukenassistent krijg je tevens toegang tot deze online filmlicentie.