Het geheime ingrediënt dat ben jij.
Pizzaiolo
Buon appetito! Ben jij fan van de Italiaanse keuken, een echte pizzalover met een afkeer tegen een ‘pizzabodem van kartonne’? Zou jij het liefste zelf de allerbeste pizza’s bakken en heb jij een eigen mening over ananas op de pizza? Dan kun je via een (SVH erkende) opleider een opleiding volgen, je diploma SVH Pizzaiolo halen en daarmee als echte pizzaiolo aan de slag!
Met het branche-erkende diploma SVH Pizzaiolo kan jij als echte pizzaiolo aan het werk bij pizzeria’s, waar een groot tekort aan vakbekwame pizzabakkers is.
Opleiding
Om het diploma SVH pizzaiolo te halen, kun je bij een (SVH erkende) opleider een opleiding volgen, die wordt afgesloten met het examen SVH Pizzaiolo. Het is niet mogelijk om als particulier bij SVH het examen SVH Pizzaiolo te doen. Na het succesvol doorlopen van de opleiding en het afronden van het examen ontvang je het SVH erkende diploma via de opleider.
Wat leer je?
Tijdens de opleiding leer je het perfecte luchtige deeg te maken, hoe je de juiste ingrediënten kiest en hoe je de traditionele saus maakt. Daarnaast vergroot je jouw horecavaardigheden en leer je snijtechnieken beheersen, leer je over hygiëne en ga je natuurlijk ook aan de slag met de echte pizzaschep! Daarbij kom je ook nog eens alles te weten over de rijke historie van de pizza.
Het examen
Het examen SVH Pizzaiolo bestaat uit een theorie- en een praktijkonderdeel. Het theorie-examen omvat 30 meerkeuzevragen die betrekking hebben op de theorie. Tijdens het praktijkexamen ga je twee verschillende pizza’s bereiden. Wanneer je slaagt voor het examen, ontvang je het SVH diploma Pizzaiolo.
Wat zijn de eindtermen voor Pizzaiolo?
De SVH-examens zijn gebaseerd op zogenaamde eindtermen. Dit zijn beknopte omschrijvingen van de kennis, inzichten en vaardigheden waarover je als examenkandidaat aan het eind van een opleiding of voor het examen minimaal moet beschikken.
Pizzaiolo is een specialisatie bij:
