Deze site maakt gebruikt van cookies. Door verder te gaan ga je hiermee akkoord. Lees onze gebruikersvoorwaarden voor meer informatie.

Sluit

Examens

Het examen SVH Bakkersassistent (BAKAS) kun je alleen afleggen in combinatie met een opleiding. Op www.horeca.nl vind je alle opleidingen voor BAKAS. 
Ben je een docent of opleider en wil je projectexamens afnemen? Ga dan naar de pagina ‘Voor Opleiders’.  

Het examen 
Het is een praktijkexamen waarin theorie-onderdelen zijn geïntegreerd. Je wordt geëxamineerd op de competenties en vaktechnieken die betrekking hebben op jouw werkzaamheden als Bakkersassistent. Het generieke deel van het kwalificatiedossier, waaronder taal, rekenen en loopbaan en burgerschap, wordt niet geëxamineerd.  

NLQF 
SVH Bakkersassistent is ingeschaald op NLQF niveau 1. Meer informatie over NLQF vind je hier.  

Gevalideerde examens 
SVH Bakkersassistent is gevalideerd om in het mbo ingezet te worden als exameninstrument. Meer informatie over onze gevalideerde examens vind je hier.  

Wat ga je doen tijdens het examen? 
Je moet een werkformulier invullen, de juiste ingrediënten en materialen verzamelen, bakkersproducten maken en je werkplek afruimen en schoonmaken. Exameneisen die onder andere terugkomen in het examen zijn verschillende bereidingstechnieken, en het herkennen van ingrediënten en materialen. Daarnaast word je ook beoordeeld op het maken van een planning, hygiënisch werken en werkhouding. Je voert de opdrachten uit binnen een vooraf gestelde tijd. 

Wat zijn de eindtermen voor Bakkersassistent?

Het SVH-examen voor Bakkersassistent is gebaseerd op een kwalificatiedossier. Op basis van de eisen die de branche stelt aan een beginnend beroepsbeoefenaar, zijn de werkprocessen uit het kwalificatiedossier in nauwe samenspraak met de branche verder uitgewerkt. Op deze manier worden zowel de arbeidsmarktrelevantie van het diploma als de aansluiting tussen onderwijs en beroepspraktijk geborgd. De vertaling van de eisen vanuit de branche is verwerkt in de toelichting op het kwalificatiedossier.  

SVH Meesterschenkers, daar staan wij achter.