Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan ga je hiermee akkoord. Lees onze gebruikersvoorwaarden en privacyverklaring voor meer informatie.
Sluit
LEC-SVH Registers help Contact
Sociale Hygiëne
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Voor opleiders Diploma Sociale Hygiëne Register Sociale Hygiëne
Alles over Sociale Hygiëne
Bediening
Bedieningsassistent Gastheer/-vrouw Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw Leidinggevende bediening Meestergezel SVH Meesters
Keuken
Keukenassistent Kok Zelfstandig werkend kok Leidinggevende keuken Meestergezel SVH Meesterkok
Ondernemen
Ondernemingsplan Marketing & Sales Personeel & organisatie Financieel SVH Meester- horecaondernemer Leermiddelen Onboarding
Alles over ondernemen
Leermeester
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Diploma kwijt? Voor opleiders Leermeesterdag
Alles over Leermeester
Fastservice
Medewerker fastservice 1e Medewerker fastservice Manager/bedrijfsleider fastservice
Horecaportier
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Diploma kwijt? Voor opleiders
Alles over Horecaportier
Specialisaties
Bier Cocktails Koffie Pizzaiolo Thee Wijn Gastronomie
IJs
Basisijsbereider Gespecialiseerd ijsbereider Meestergezel SVH Meesterijsbereider
SVH Meesters
SVH Meesters
Voor opleiders
Voor opleiders
Overige
Back2Work licenties Diploma kwijt Branche-erkende opleiders Referentiefuncties CAO KHN Licenties
Voor studenten
Overzicht scholen
Branche-activiteiten
Passie voor Horeca Beste Leerbedrijf Horeca Arbeidsmarktonderzoek Horeca
Belangrijk
Klacht, bezwaar of inzage Algemene Voorwaarden SVH Examenreglement SVH Privacyverklaring Korting op bulkbestellingen
Algemeen
Over SVH Mijn SVH Nieuws Media & Pers Contact
Meer
Sociale Hygiëne
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Voor opleiders Diploma Sociale Hygiëne Register Sociale Hygiëne Alles over Sociale Hygiëne
Bediening
Bedieningsassistent Gastheer/-vrouw Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw Leidinggevende bediening Meestergezel SVH Meesters
Keuken
Keukenassistent Kok Zelfstandig werkend kok Leidinggevende keuken Meestergezel SVH Meesterkok
Ondernemen
Ondernemingsplan Marketing & Sales Personeel & organisatie Financieel SVH Meester- horecaondernemer Leermiddelen Onboarding Alles over ondernemen
Leermeester
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Diploma kwijt? Voor opleiders Leermeesterdag Alles over Leermeester
Fastservice
Medewerker fastservice 1e Medewerker fastservice Manager/bedrijfsleider fastservice
Horecaportier
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Diploma kwijt? Voor opleiders Alles over Horecaportier
Specialisaties
Bier Cocktails Koffie Pizzaiolo Thee Wijn Gastronomie
IJs
Basisijsbereider Gespecialiseerd ijsbereider Meestergezel SVH Meesterijsbereider
SVH Meesters

De SVH meestertitel is de hoogste graad van vakbekwaamheid die iemand in de horeca kan behalen.

SVH Meesters
Voor opleiders

Welkom in de omgeving voor opleiders! Hier is het mogelijk om via de actie aan de rechterkant projectexamens te bestellen.

Voor opleiders
Overige
Back2Work licenties Diploma kwijt Branche-erkende opleiders Referentiefuncties CAO KHN Licenties
Voor studenten

Ben je student en wil je jouw boeken rechstreeks via SVH bestellen?

Overzicht scholen
Branche-activiteiten

SVH organiseert verschillende activiteiten voor de horecabranche.

Passie voor Horeca Beste Leerbedrijf Horeca Arbeidsmarktonderzoek Horeca
home Keuken Zelfstandig werkend kok Leermiddelen Theorieboek Bereidingstechnieken 2
Leermiddelen

Theorieboek Bereidingstechnieken 2

Het theorieboek Bereidingstechnieken 2 behoort tot de methode SVH Kok. Het is een naslagwerk voor Zelfstandig werkend kok (niveau 3) en het geeft een helder overzicht van de theorie.

Dit boek geeft extra diepgang door uit te leggen welke chemische processen er tijdens het koken plaatsvinden en hoe je deze kunt beïnvloeden. Dat geeft jou allerlei creatieve mogelijkheden om je eigen visie en signatuur als kok te ontwikkelen. De thema’s van dit boek zijn chemie in de keuken, bereidingstechnieken en nieuwe technieken en trends. De smaak te pakken!

Lees meer Sluiten
€ 68,50
Voorraad
Beschikbaar
ISBN 9789052113616
Druk 2e druk, 2019
Uitgever SVH
Pagina's 216
Aantal
In winkelwagen
Levering binnen 2-4 werkdagen
(afhankelijk van PostNL).
Ook interessant voor jou:
Theorieboek Bereidingstechnieken 1
Beschikbaar
€ 68,50
In winkelwagen
Theorieboek Werken als kok
Beschikbaar
€ 68,50
In winkelwagen
Online licentie SVH Kok of Zelfstandig werkend Kok
Beschikbaar
€ 95,00
In winkelwagen

Het geheime ingrediënt dat ben jij.

Belangrijk
Klacht, bezwaar of inzage Algemene Voorwaarden SVH Examenreglement SVH Privacyverklaring Korting op bulkbestellingen
Algemeen
Over SVH Mijn SVH Nieuws Media & Pers Contact