Deze site maakt gebruikt van cookies. Door verder te gaan ga je hiermee akkoord. Lees onze gebruikersvoorwaarden voor meer informatie.

Sluit

Praktijkwerkboek Zelfstandig werkend kok

Het praktijkwerkboek Zelfstandig werkend kok behoort tot de methode SVH Zelfstandig werkend kok. Het bevat opdrachten voor een Zelfstandig werkend kok (niveau 3) die in de praktijk moeten worden uitgevoerd.

Een menukaart ontwikkelen, menu-engineering toepassen en collega’s coachen – met dit praktijkwerkboek oefen je alles wat je kunt doen om de organisatie van de keuken op rolletjes te laten lopen. De opdrachten bevatten geïntegreerde theorievragen, maar de focus ligt op het uitvoeren van opdrachten in de praktijk. Een echt doe-boek dus.

Lees meer Sluiten
€ 27,75
Voorraad
Beschikbaar
ISBN 9789052110936
Druk 1e druk, 2e oplage, 2018
Uitgever SVH
Pagina's 94
Aantal
In winkelwagen
Levering binnen 1-2 werkdagen.
Ook interessant voor jou:

Eetbare kunstwerkjes, daar staan wij achter.