Deze site maakt gebruikt van cookies. Door verder te gaan ga je hiermee akkoord. Lees onze gebruikersvoorwaarden voor meer informatie.

Sluit
LEC-SVH Registers help Contact
Sociale Hygiëne
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Voor opleiders Diploma Sociale Hygiëne Register Sociale Hygiëne
Alles over Sociale Hygiëne
Bediening
Bedieningsassistent Gastheer/-vrouw Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw Leidinggevende bediening Gastronoom/Sommelier Allround hospitality medewerker Meestergezel SVH Meesters
Keuken
Keukenassistent Kok Zelfstandig werkend kok Leidinggevende keuken Gespecialiseerd kok Meestergezel SVH Meesterkok
Ondernemen
Leermiddelen SVH Horecatalent Marketing & Sales Personeel & Organisatie Financieel Ondernemingsplan Bedrijfsacademies SVH Meester- horecaondernemer
Alles over ondernemen
Fastservice
Medewerker fastservice 1e Medewerker fastservice Manager/bedrijfsleider fastservice
Leermeester
Leermeester Leermeester+
Horecaportier
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Diploma kwijt? Voor opleiders
Alles over Horecaportier
Specialisaties
Basis Hospitality Gastronomie Wijn Bier Cocktails Koffie Thee Pizzaiolo
Alles over specialisaties
IJs
Basisijsbereider Gespecialiseerd ijsbereider Meestergezel SVH Meesterijsbereider
SVH Meesters
SVH Meesters
Voor opleiders
Voor opleiders
Overige
SVH Diploma kwijt of aanvragen Voor studenten Branche-erkende opleiders Vmbo Bakkerij KHN Licenties Referentiefuncties CAO SVH Horecatalent
Branche-activiteiten
Passie voor Horeca Beste Leerbedrijf Horeca Arbeidsmarktonderzoek Horeca Horeca.nl STAP-budget horecaopleidingen Saffraan & Sjalot Leermeesterlintje voor excellente leermeesters SVH Meestertour Play to Hospitality
Belangrijk
Klacht, bezwaar of inzage Algemene Voorwaarden SVH Examenreglement SVH Privacyverklaring Korting op bulkbestellingen
Algemeen
Over SVH Mijn SVH Nieuws Media & Pers Contact
Meer
Sociale Hygiëne
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Voor opleiders Diploma Sociale Hygiëne Register Sociale Hygiëne Alles over Sociale Hygiëne
Bediening
Bedieningsassistent Gastheer/-vrouw Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw Leidinggevende bediening Gastronoom/Sommelier Allround hospitality medewerker Meestergezel SVH Meesters
Keuken
Keukenassistent Kok Zelfstandig werkend kok Leidinggevende keuken Gespecialiseerd kok Meestergezel SVH Meesterkok
Ondernemen
Leermiddelen SVH Horecatalent Marketing & Sales Personeel & Organisatie Financieel Ondernemingsplan Bedrijfsacademies SVH Meester- horecaondernemer Alles over ondernemen
Fastservice
Medewerker fastservice 1e Medewerker fastservice Manager/bedrijfsleider fastservice
Leermeester
Leermeester Leermeester+
Horecaportier
Examens Leermiddelen Opleiding volgen Diploma kwijt? Voor opleiders Alles over Horecaportier
Specialisaties
Basis Hospitality Gastronomie Wijn Bier Cocktails Koffie Thee Pizzaiolo Alles over specialisaties
IJs
Basisijsbereider Gespecialiseerd ijsbereider Meestergezel SVH Meesterijsbereider
SVH Meesters

De SVH meestertitel is de hoogste graad van vakbekwaamheid die iemand in de horeca kan behalen.

SVH Meesters
Voor opleiders

Welkom in de omgeving voor opleiders! Hier is het mogelijk om via de actie aan de rechterkant (project)examens te bestellen of als SVH Leermeester+ de SVH Praktijkbewijzen aan te vragen als je bent ingelogd én de juiste rechten hebt. Wil je ook (project)examens bestellen of SVH Praktijkbewijzen aanvragen? Neem dan contact met ons op.

Voor opleiders
Overige
SVH Diploma kwijt of aanvragen Voor studenten Branche-erkende opleiders Vmbo Bakkerij KHN Licenties Referentiefuncties CAO SVH Horecatalent
Branche-activiteiten

SVH organiseert verschillende activiteiten voor de horecabranche.

Passie voor Horeca Beste Leerbedrijf Horeca Arbeidsmarktonderzoek Horeca Horeca.nl STAP-budget horecaopleidingen Saffraan & Sjalot Leermeesterlintje voor excellente leermeesters SVH Meestertour Play to Hospitality
home Keuken Keukenassistent Leermiddelen Theorieboek Keukenassistent
Leermiddelen

Theorieboek Keukenassistent

Het theorieboek Keukenassistent behoort tot de vernieuwde methode voor SVH Keukenassistent (KAS). Deze methode bestaat uit een theorieboek, een werkboek, een set instructiekaarten en instructiefilms in de online leeromgeving.

Nieuwsgierig naar de inhoud en opmaak van het nieuwe boek?
Bekijk hier de eerste twee voorbeeldhoofdstukken om een indruk te krijgen.

Het theorieboek is kort en bondig geschreven en geeft een helder overzicht van de te leren vaktechnieken. Alle belangrijke technieken voor het werken als keukenassistent komen aan bod: van hygiënisch werken en goederen opslaan tot basisbereidingen en van schoonmaak- en opdeeltechnieken tot dresseren en garneren.

In het theorieboek wordt gebruik gemaakt van verschillende werkvormen zoals foto’s met bijschrift en vergelijkingen. Daarnaast is het boek gecheckt op taalniveau en gedrukt in een speciaal ontworpen lettertype dat voor mensen met een taalachterstand of dyslexie beter leesbaar is.

Meer informatie over de vernieuwde methode voor KAS lees je hier. 

Lees meer Sluiten
€ 69,50
Voorraad
Beschikbaar
ISBN 9789052113975
Druk 1e druk, 2019
Uitgever SVH
Pagina's 276
Aantal
In winkelwagen
Levering binnen 1-2 werkdagen.
Ook interessant voor jou:
Combinatiepakket Keukenassistent (Theorieboek + Werkboek)
Beschikbaar
€ 99,00
In winkelwagen
Werkboek Keukenassistent
Beschikbaar
€ 57,50
In winkelwagen
Instructiekaarten Bedieningsassistent en Keukenassistent
Beschikbaar
€ 124,00
In winkelwagen

Eetbare kunstwerkjes, daar staan wij achter.

Belangrijk
Klacht, bezwaar of inzage Algemene Voorwaarden SVH Examenreglement SVH Privacyverklaring Korting op bulkbestellingen
Algemeen
Over SVH Mijn SVH Nieuws Media & Pers Contact