Een opleiding aan een praktijkschool duurt vier jaar en leerlingen krijgen in kleine groepen les. De leerlingen worden getraind in praktische vaardigheden, zoals koken en serveren en omgaan met gasten in de fastservice. Praktijkonderwijs kenmerkt zich vooral door leren in de praktijk met onder andere korte stages bij diverse horecabedrijven. 

SVH-leermiddelen
Voor het praktijkonderwijs biedt SVH het (digitale) leermiddel Praktijkschool à la Carte aan en de leermethode VMBO consumptief.

SVH-examens
Voor het praktijkonderwijs biedt SVH ook verschillende branche-examens aan die voor dit type leerling geschikt zijn.