Als de werkgever de arbeidsomstandigheden integreert in zijn bedrijfsvoering voldoet het bedrijf aan de wetten en regels van de Arbowet.

De Arbowet
De Arbowet geeft veel ruimte aan de sociale partners om branchespecifieke voorschriften op te stellen met als doel het werken gezond en veilig te maken. Deze voorschriften zijn vastgelegd in de arbocatalogus voor de horeca die de naam draagt: Gezond & Gastvrij. 

Inspectie en controle
De Arbeidsinspectie heeft in Nederland de taak om te controleren of de werkgever de bepalingen uit de Arbowet uitvoert. De belangrijkste inspectiepunten voor de horeca staan in de brochure ‘Arbeidsrisico’s in de horeca’.
 
De Arbeidsinspectie heeft het toezicht op de arbeidsomstandigheden in de horecabranche overgedragen aan de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).

Preventie, preventiemedewerker en RI&E
Uitgangspunt van de Arbowet is preventie. Dit komt terug in de benoeming van preventiemedewerkers in horecabedrijven en in de centrale rol die de Risico-Inventarisatie en -Evaluatie (RI&E) speelt in de wet. Horecabedrijven moeten volgens de Arbowet een actuele RI&E hebben. Hierin wordt vastgelegd welke risico's het werk met zich meebrengt maar ook welke risico's uw gasten lopen.
 
In het bijbehorende plan van aanpak wordt aangegeven welke maatregelen zullen worden genomen om de risico's te beperken.
 
Bedrijfshulpverlening en ongevallen
De Arbowet geeft een aantal regels voor de manier waarop het bedrijf de bedrijfshulpverlening (BHV) moet organiseren. Een ongeval wordt geregistreerd, de oorzaak wordt onderzocht en  maatregelen genomen. Ernstige ongevallen worden gemeld bij de Arbeidsinspectie.